探秘云南藏区青稞酒传统制作过程

3月12日,云南迪庆藏族自治州香格里拉市一青稞酒厂内,老板斯诺罗杰检查黑青稞发酵的程度,这将决定着青稞酒的品质和等级。据斯诺罗杰介绍,青稞酒酿造需要十多道工艺,而祖传四代的技艺中又有着很多祖辈摸索出来的经验和秘诀。中新社记者 任东 摄


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责任编辑:李小龙 DF005

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