[鄂商]连锁之路:品牌连锁的价值

2013-03-27 10:48:46  来源:鄂商

  与友人火锅店饭聚。酒酣耳热之后,唤服务员来几罐凉茶,送来“王老吉”,友人不依,问道“有没有加多宝?”

  问其选择理由,答:“加多宝很不容易”。

  他看了前段时间在微博上蹿红的加多宝“对不起体”自嘲广告——对不起,是我们太笨,用了17年的时间才把中国的凉茶做成了唯一可以比肩可口可乐的品牌;对不起,是我们太自私,连续6年全国销售领先,没有帮助竞争队友修建工厂、完善渠道、快速成长;对不起,是我们无能,卖凉茶可以,打官司不行;对不起,是我们出身草根,彻彻底底是民企的基因……

  友人本不关注财经新闻,对于加多宝和王老吉的品牌官司也并不十分了解,但加多宝在一年两输官司之后发布的“高明的自嘲”微博——配上哭泣婴儿的图片,打动了他。“即使改了名字,我还是会选择它,因为最开始喝凉茶就是它。”

  市场经济最基本的要义,便是个体关于支出决策的选择自由。在商品种类和服务需求日臻丰富的今天,除开存数不多的那几个国有垄断领域,消费者所面对的市场,已是“乱花渐欲迷人眼”。世间百媚千红,凭什么独爱你那一种?消费者择此弃彼,买单前都要“给一个理由先”。

  毋庸置疑,支撑消费行为,以至于产生持续消费,品牌是其中一个决定性因素。其次,在大众消费领域和服务领域,品牌影响产生了消费欲望,此后首当其冲的考量是消费地点、消费流程、消费体验是否便捷舒心。虽说电子商务日益蓬勃燎原,但实体经营永远不可替代。经营品牌和开设门店连锁经营同时推进,仍是现代商业竞争中绝大多数企业的必由之路。

  比如我们身边处处存在大小旅馆、饭店,但为什么会出现如家、7天、湘鄂情这样的行业标杆?在武汉市场会出现亢龙太子、小蓝鲸、湖锦酒楼这样的领军企业?

  比如暮色四合之时全国有1300万“洗脚妹”开始工作、足浴在这些年成为最具中国特色的服务业,以重庆富侨为代表的足疗店为什么会成为全国拥有数百家门店、吸引数以亿计投资的企业集团,三个年轻人创办的“大唐足浴”在几年间会成为湖北人更受欢迎的消遣场所?

  大众消费领域里各行业的竞争日趋激烈,但风头暂时领先的企业无不具有几点进阶步骤:选择广阔的市场空间;打造良好的品牌认知度;实施标准的生产、销售流程;统一模式、制度和管理;进行合理的连锁布局。

  客观地审视本土市场,很遗憾,除了国资控股的武汉商超三雄(武商、中商、中百)分号众多以外,湖北几乎没大块头的连锁企业。但近几年来,本土品牌在一些细分行业日趋活跃、快速成长。在休闲零食领域,行业领军者是准上市公司“来伊份”,但本土品牌“良品铺子”在包括湖北的华中市场,开设了700余家专卖店,打造出了一片外来品牌难以攻克的区域市场。

  如今市值已达到20亿元的周黑鸭,发端于菜场角落里的卤菜店;年销售已达2亿元的荆州名小吃“小胡鸭”,起点是退伍军人夫妇的卤菜小推车;有着数百家门店的发源地、名发世家,其掌控者昔日也曾是理发小弟;国内第一家A股上市的民营餐饮企业湘鄂情,最初的资本是4张桌子、40平米的小餐馆;当下武汉烘焙食品行业的领头羊——仟吉西饼,也是从偏居襄阳一隅的小蛋糕店发展至今;拥有900余家专卖店、年销售额近10亿元的良品铺子,其雏形是中山公园门口的一家零食铺……

  在我们的习惯认知里,诸如开餐馆、理发室、副食店这类门店,因为投资小、经营并不复杂,很多人将其视为较易入门的经商起点,“个体户”便是针对这一群体的特色称谓。

  总结大多数成功连锁企业的发展经历,创始人往往并不满足和止于“单店”。有了品牌意识,有了做大和扩张门店的野心,用复制盈利的标准化模式逐家开店,便可成就规模化的连锁企业。

责任编辑: 岩实
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