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京城大米抽样 5类重金属均未超标

近期外地大米重金属超标的消息,引起市民对北京市场大米安全性的关注。市食品办连日联合工商、卫生等部门,围绕铅、镉、汞、砷、铬5类重金属,对北京大米开展了重金属的风险监测。

  京城大米抽样 5类重金属均未超标

  102个样本包括32所学校食堂和学生营养餐的大米;市食品办表示,大米重金属项目每年必检

  新京报讯 (记者廖爱玲)近期外地大米重金属超标的消息,引起市民对北京市场大米安全性的关注。昨晚,北京市食品办通报,通过风险监测全市102个大米样本,包括来自32所大中小学食堂以及学生营养餐使用的大米,铅、镉、汞、砷、铬5类重金属均未超标。

  市食品办连日联合工商、卫生等部门,围绕铅、镉、汞、砷、铬5类重金属,对北京大米开展了重金属的风险监测。

  此次在全市16个区县共抽取了102个大米样本,其中有国内企业生产的大米,也有进口大米,还有从28家餐馆的后厨、原料库中直接取样的散装大米。

  市食品办介绍,此次还专门抽取32所学校、学生营养餐加工企业使用的大米。最终的监测结果显示,所有大米样本都未发现铅、镉、汞、砷、铬重金属超标的现象。

  市食品办说,大米作为市民的基本食品,多年来一直是北京监测的重点。“其中重金属和农药残留等检测项目,是每年必检的”。

  市食品办副主任张风平也指出,由于北京是特大消费型城市,包括大米在内的大部分食品靠外埠供应,各地食品安全风险随时可能随食品物流输入进来。

  “虽然这次对大米的重金属抽检没发现问题,但我们对风险的监控也一刻不能放松。”张风平介绍,北京去年已与黑龙江等8省市签订了食品安全联动协作备忘录,建立产销协作,鼓励北京大型企业和市场到外埠建自有基地或协议基地,北京商场、超市、餐饮、集体用餐单位与外埠安全食品基地直接对接,以此来严格市场准入。

  ■ 市场探访

  东北米是“主角” 三环节保安全

  据了解,此次外地的大米重金属超标多集中在一些南方大米上。而记者走访北京最大的粮油批发市场之一——朝阳盛华宏林粮油市场发现,大多数商户售卖的是东北大米。一位商户说,北京人觉得东北大米口味细、黏,更爱吃一些。

  市场总经理助理王林东昨天介绍,市场日售大米1800吨,约80%来自东北三省,还有15%的安徽、江苏“机米”,5%的天津、唐山大米。而且市场对大米分为“商户准入”、“商品准入”、“监督管理”3个环节,包括对经营者和供应商的资质核查,查看经营者购销台账、质量安全证明、产地证明、委托授权书。同时市场也设有质检中心,必要时会对商户销售的大米抽检。

  京粮集团古船米业的大米,则在北京近千家商场超市有售,同时担负着北京大米储备和应急供应保障的任务。古船米业总经理助理陈剑峰称,其原粮水稻主要来自黑龙江省建三江地区,吉林省榆树、五常等地区。“每年都会委托国家粮油质检中心,在原粮入库时,对重金属、农药残留全面检验”。从原粮收购到成品出厂还有五道品质检验工序。

  记者了解到,黑龙江北大荒集团每年向北京供应5万余吨稻米,下一步将建2000万亩优质水稻基地,确保“全程可监控”。

  新京报记者 廖爱玲

  ■ 选购大米知识

  1看标签

  购买大米时注意查看外包装或商品标签上的内容,看生产企业、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号。

  2看色泽

  正常大米大小均匀光滑,少有碎米和黄粒米。陈米色泽变暗,黏性降低,表面可能会呈灰粉状或有白道沟纹,伴有虫蚀粒。

  3看硬度

  大米硬度较强,意味着蛋白质含量可能相对较高,透明度会较好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。

  

  • 责任编辑:夏天

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