北京小吃将“打包”申遗 已通过区级申遗审核

2013-05-06 14:59:37  来源:新京报

  北京小吃将“打包”申遗

  北京餐饮食品博览会5月9日启幕,将展示餐饮厉行节约成果

  餐饮对厉行节约究竟是怎么做的?5月9日到11日,由北京市商务委、经信委、农委、旅游委等举办的中国(北京)餐饮食品博览会启幕,届时向市民展示餐饮行业厉行节约、反对浪费的行动成果,而豌豆黄、驴打滚等北京众多传统小吃也将集体亮相,并正在酝酿整体“打包”申请国家级非遗。

  “北京小吃文化节”近日亮相

  北京烹饪协会负责人介绍,今年的北京餐饮食品博览会增加不少新内容,今年初中央倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费,在餐饮行业反映最为明显,北京很多餐饮推出半份菜、打包剩菜、鼓励光盘等措施,这些厉行节约的举措和行动成果将在博览会上展示。

  同时,“北京小吃文化节”也将首次出现在餐饮食品博览会上。“将把北京的特色小吃一网打尽”,北京老字号协会副会长谭湘平表示,市民可以品尝到护国寺、锦芳、南来顺等地道的百余种传统小吃,并认定一批北京小吃制作大师、名师,挖掘命名一批北京特色小吃。

  北京小吃已通过区级申遗审核

  为进一步扩大北京小吃的影响力,北京小吃正在酝酿“打包”申请国家级非物质文化遗产工作,促进北京小吃的传承和保护,目前北京小吃已通过区级申遗审核。

  此外,市农委设立的“北京菜篮子产品展区”,涉及菜篮子工程的菜、肉、蛋、奶、果品、餐饮主食、阳台蔬菜种植等,并开展“北京菜篮子,连接你我家”调查问卷,展示最新的阳台栽培技术。希望有个“阳台菜园”的市民可以借此学学栽培技术,把自家的阳台变成“小菜园”。(记者 廖爱玲)

关键字: 北京小吃 申遗
责任编辑: 夏天
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