公款消费新政淘汰“落后者”

2013-04-24 07:29:30  来源:新京报

  在“八项规定”出台后,茶业、餐饮业、演出业出现了新的变化。

  记者采访的从业者们普遍意识到,原有的那些与公众消费市场脱节的“落后的”生产经营方式将被淘汰。

  在限制三公消费新政的影响下,被波及的行业纷纷开始转型。同时,一些过度依附三公消费,不接地气、与非公务消费市场脱节的生产经营方式将被淘汰。

  茶业回归饮料本质

  对于新政带来的影响,高档茶的经营者欧阳道坤认为,“短期的毁灭性打击可淘汰落后的生产方式和经营方式,对整个茶行业的健康发展来说是良性的。”

  “从前政府采购、官场送礼等需求把茶的价格拉得虚高,这使得行业中的很多问题,比如生产方式落后、产业结构不合理等等,被掩盖在高价之下。”欧阳道坤说,“如今公务消费被急刹车,促使行业生产方式和经营方式的改革,引爆了行业转型。”

  欧阳道坤表示,让价格回归理性并不是说高档茶就不存在了。从业者应该在公务消费之外,拓展和稳固新的高档茶消费群体。同时,行业将更加重视和发展中低档茶叶,让茶叶最终回归饮料本质。

  主题晚会将“过时”

  与欧阳道坤的看法相近,傅楠认为,在演出行业中,现在如果不能快速形成新的模式,很快会被淘汰。

  长期以来,国内演出行业收入来源主要是各类“主题晚会”。傅楠说,这是一种过时的演出形态,但整个行业甚至包括很多艺人,对于主题晚会和政府埋单的依赖性很大。

  傅楠说,“把主题晚会、电视晚会当做主要产品已经行不通了。”他的文化投资公司决定开拓新路子。“以后演出这部分要调整,产品细分之后,演出市场的结构也会更加合理,一部分不太成熟的机构被排除,一些过时的、过气的明星艺人被市场淘汰。”傅楠说。

  高档餐厅平民化

  对于新政及经济形势的影响,餐饮业的感受很直接,动作也更快。

  面对惨淡的业绩以及当前经济形势,湘鄂情、小南国、全聚德等高档餐厅开始谋求转型。

  小南国推出了四大应对举措以适应市场变化:减少新开门店面积、新开店选址接近商圈、引入较低价的菜品,并且将中低端品牌南小馆引入内地。

  目前在小南国的一些门店里,除了主菜单,消费者还能看到一份小菜单。不同于此前主菜单翻开就是燕鲍翅之类的菜品,小菜单更多提供一些适合家庭、朋友聚餐的炒菜,整体价位也低于主菜单。

  与小南国一样,全聚德和湘鄂情也向“平民化”转变,开发中低档菜品,以适应市场变化。

  现在,湘鄂情员工的名片上,出现了“家庭欢乐餐厅”这个新“标签”。

  在北京湘鄂情北四环店,记者看到,新的菜单中,菜品价格有所下降,“贵”的菜品少了。刚刚走出餐厅的张先生向记者表示,“今天晚上我们9个人聚餐,一共花了1700多块钱,以前没有3000元是下不来的。”

  年报显示,湘鄂情预计今年一季度将亏损5500万元至7000万元。

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  □新京报记者 张泉薇 李静 北京报道

  (新京报)

关键字: 新政 落后者
责任编辑: 莫莫
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