从米粉看湖南通胀:CPI环比下降米粉成本上扬

2013-04-15 15:49:59  来源:潇湘晨报

  长沙市米粉经销协会秘书长彭遥义介绍,长沙城区有大小粉店2000家左右,长沙市民每天要唆50万斤米粉。

  作为这群米粉专业“吃货”中的一员,米粉君自今天起闪亮登场。“无粉不欢”的他还有着对价格的极端敏感,在一碗普通的肉丝宽粉里,他看出了湖南CPI的影子。今后每个月,米粉君都会和长沙市内五区的五家有代表性的粉店老板一起,剖析一碗肉丝粉背后的CPI秘密。

  3月份,湖南CPI环比下降0.2%,其中食品类价格下降1.2%。然而,对于长沙各米粉店的老板而言,每碗米粉的成本价却已完成一轮小幅上扬。

  根据米粉君走街串巷唆粉了解到的数据,3月份长沙宽粉批发价环比增长0.68%、猪肉零售价环比下降10.6%、香葱零售价环比上涨21.66%。综合统计,3月份一碗肉丝米粉的成本价环比上涨4.6%左右,由2月份的4.31元/碗,涨至3月份的4.51元/碗。

  在一碗米粉的成本变动中,米粉君发现主要有以下影响因素:一是主食材米粉的价格,二是原材料中最具价值的猪肉价格,第三是小菜价格。3月份以后,春节的物价高企结束,猪肉价格从最高的13.5元/斤降到最低11元/斤,但香葱、辣椒等小菜却爬上涨价的竿头。

  米粉君调查了岳麓区阳光100小区常德津市牛肉粉馆、雨花区东塘友益面粉馆、芙蓉区黄春和粉馆、开福区原味粉店、天心区五一大道五味粉馆的成本情况,综合统计数据发现:3月份,长沙宽粉批发价为1.54元/斤,猪肉零售价11.7元/斤,香葱零售价5.6元/斤,每碗肉丝米粉的成本价由2月份的4.31元/碗,涨至3月份的4.51元/碗。

  尽管每碗肉丝宽粉成本平均涨了0.2元,但各粉店依旧未挥动调价棒,3月份肉丝宽粉的零售均价为5.8元/碗。开福区周南中学附近的某原味粉店的陈老板说,虽然3月份香葱价格从6元/斤涨到了8元/斤,但来店里吃粉的都是熟人,调价感觉面子上过不去。不过陈老板表示,店里在今年年初曾进行调价,肉丝粉价格从5元/碗调至6元/碗。

关键字: CPI 肉丝米粉 通胀
责任编辑: 安吉罗
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