调查显示80%浪费来自公款消费和商务宴请

2013-02-08 08:47  来源:北京青年报

  昨天,中烹协发布的餐饮业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”调查报告显示,北京六成左右的高端餐饮和星级酒店都出现了退订情况,高端餐饮下滑非常明显。此外,餐饮业是重要的民生产业,也是公款消费的多发领域。调查显示,餐饮企业中约八成的浪费来自公费请客。

  六成高端餐饮出现退订

  数据显示,2013年1月餐饮业商务活动指数同比大幅下降17.3个百分点,新订单指数已回落到50%以下,下降了6.5个百分点。中烹协调查数据显示,目前有60%的餐饮、酒店出现退订现象,其中退订率在20%以上的企业超过10%,这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。在调查报告中,记者发现北京仅一家五星级酒店退订就近千万元,一些西餐厅的聚会预订率下降了80%。

  八成浪费来自公款请客

  餐饮业是重要的民生产业,也是公款消费的多发领域。中烹协的这项调查共涉及近百家餐饮企业,仅有20%左右的企业表示从未出现过浪费,这些企业大多是快餐公司。近80%的企业表示,确实存在有不同程度的浪费。有超过20%的企业认为,在餐饮消费中浪费量达20%,这部分企业主要以星级酒店、高端餐饮为主。其中,约80%的浪费来自公款消费和商务宴请。

  “年夜饭”平均每桌1300元

  据中烹协介绍,今年市民选择在外消费年夜饭的势头下降,近九成的北京市民选择在家中享用年夜饭,仅有9.5%的市民计划今年春节在外就餐。而在预期消费方面,每桌消费超过1000元的占50%,与去年基本持平;预期消费在2000元以上的占23.6%,比去年高出8.4个百分点。中烹协预计,今年的年夜饭,每桌平均消费将在1300元左右。

责任编辑: 恺睿
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