经营
在法国做事不能急
买下酒庄的同时，买家们还希望能够更多元地开发酒庄。李莉娟表示，“有的客户会在酒庄里修建跑马场、高尔夫球场等等。”张金山则希望对酒庄进行改造，发展高端旅游项目，吸引中国游客前来享受城堡文化与红酒文化。
有些地产经纪商以及波尔多当地人担心亚洲买家会对法国葡萄酒行业的核心个性造成侵蚀。但法国波尔多葡萄酒行业协会的前任主席乔治·豪肖尔特表示，在过去的几个世纪中，很多外国买家都在波尔多的葡萄酒中留下了烙印，波尔多一直是开放的。“先是英国人、荷兰人、爱尔兰人来了。20年前，日本人来了。所以，今天中国人来也是很符合逻辑的。”
购下酒庄的买家，大都显示了他们对酒庄本来文化的尊重，大多保留了酒庄原来的生产和管理团队。“我们基本上保留了原来所有的员工，原来的团队很成熟，因此没有太大的变化。”张金山说，“即使是改造，也都保持原有的文化，不会有什么破坏性质的动作。”
问及这两年的“庄主”心得，张金山坦言，在法国做事情，“急不来。”“在中国，买下新的地方通常会大兴土木，大动干戈，但法国的法律都规定得很严格，不管是对员工还是对建筑，即使想变，也需要很长的时间，去审批等等。”
“买下酒庄，只是一个开始。”张金山说，他也遭遇了因为文化不同国情不同带来的冲突。“比如一开始我们聘请了一个法国人来做酒庄的总经理，但后来发现他能力和经历都不太适合我们酒庄，解聘时就遇到了法律的难题。法国人在我们看来，可能有些懒洋洋的，这当然并不是他们个性的问题，而是整个社会给他们的一种保护所致。”
尽管旅游项目的开发进展比较慢，但张金山仍然认为，购买酒庄是“值得的”。“收购之后酒庄成为了我们的子公司，(和国内)的技术和文化交流方面就更为通畅；对于企业的国际化，不管是在理念还是在技术方面，都有促进作用。”
张金山对酒庄有着更加长远的期待。“当然希望能够吸收法国先进葡萄酒文化的基因，不管是在技术还是在文化方面，和法国接轨；另一个是希望能够通过这样的平台，建立一个在欧洲的窗口，让具有中国特色的产品走出去，实现对接和跨越。”
