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粽子"节俭风" 部分星级酒店礼盒粽价跌四成

而从去年下半年开始劲吹的“节俭风”却让高端礼盒粽的销量看跌,部分五星级酒店大幅度下调礼盒价格,甚至选择放弃销售。半岛酒店去年销售的端午粽售价128元一只,里面包含鸡肉、叉烧、鲍鱼等8种材料,重约650克,但今年却不再销售了。

  距离端午节还有半个月,申城已有淡淡粽香飘出。记者昨天走访市场发现,老字号传统口味的粽子仍然最受欢迎,鲜肉粽、赤豆粽等近期销量看涨。不过尽管糯米、猪肉、棕叶等原材料价格平稳,但持续走高的人工成本使得今年粽价仍有0.5元到1元的调价。而从去年下半年开始劲吹的“节俭风”却让高端礼盒粽的销量看跌,部分五星级酒店大幅度下调礼盒价格,甚至选择放弃销售。

  “去年我们粽子的价格从3元到8元一只不等,最便宜的是赤豆粽。今年涨了0.5元,卖到3.5元了。”在王家沙南京西路店里,专卖端午粽子的摊位早已独立摆在门口,今年个别品种的价格也出现上调,从3.5元到12元不等,最贵的是八宝粽。工作人员表示,卖得最好的还是传统品种,6元一只的鲜肉粽,8元一只的蛋黄鲜肉粽和碱水豆沙粽。

  而在杏花楼福州路总店,提价幅度也大致相同。“品种不同涨价的幅度也不同,像这袋2只装的椰香粟米粽去年卖7元,今年卖7.5元,也有涨价1元的。 ”指着价目单,工作人员告诉记者,去年卖98元的礼盒今年涨到了108元,但销量依旧不错。

  上海糖制食品行业协会副秘书长冯富生表示,今年粽价的上涨和原材料基本无关,人工费和水电煤等费用是成本上升的主要原因。但他认为,今年端午粽子的总体价格仍比较稳定。

  • 责任编辑:岩实

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