大公网

大公财经 > 公司产业 > 要闻 > 正文

热闻

  • 图片

干冰误入冰箱引"爆炸" 干冰不能用密闭容器储存

  冰激凌蛋糕放在冰箱里储存时不料炸飞冰箱门,厨师携带的蛋糕食材在候车室里突然发生“爆炸”……日前,北京和杭州的两位市民都因为蛋糕遭遇了突如其来的惊吓,而罪魁祸首竟然是为了给蛋糕保鲜用的干冰。昨日,记者在市内部分蛋糕店调查时发现,部分市民对干冰使用不当的潜在危险不甚清楚。化学专家提醒,干冰极易挥发,不能储存于密闭的小容器内,以免发生爆炸危险。

  惊魂一刻:干冰保鲜使用不当发生“爆炸”

  5月17日,北京的吴女士买了一个冰激凌蛋糕放到冰箱里,谁料不仅蛋糕没吃成,冰箱门还被炸掉了。“为了过生日订了一个冰激凌蛋糕,发现蛋糕盒里有像冰柱一样的东西,也不知道这是干冰,于是把它放到矿泉水瓶里,和蛋糕一起放到冰箱里。”结果吴女士外出吃饭回来后发现冰箱门被炸出差不多1米远,冰箱的塑料盒子已经被完全炸碎。

  记者调查:商家提供的干冰一般只能用半小时

  昨日,记者走访了市内多家冰淇淋店。很多店员都表示,平常都会提醒顾客干冰的处置方式,而且装干冰的袋子上也都有明确的说明。冰淇淋店每次给顾客外带的干冰都很少,通常只能存放半个小时,仅供路上保鲜使用,“这样也降低了干冰爆炸的风险。”

  而在街头上,多位市民对干冰会爆炸表示怀疑,甚至有人对干冰是什么都不了解。“干冰应该和冰块差不多吧。”胡女士说。

  专家提醒:不能用密封容器储存干冰

  长沙市化学工作室首席名师、长郡中学化学教研组组长、本报高考名师大讲堂主讲老师姚建民解释说,干冰在正常情况下爆炸的可能性不大,但是储藏不当还是存在一定的风险。干冰挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体,如果将其放在密闭的环境中,存储环境内部会产生极大的压力,最终会导致物理性爆炸。姚建明说,干冰的挥发温度为-78.477℃,而冰箱冷冻室的温度在零下4℃到零下24℃。即使在冷冻室的低温下,干冰也会挥发。所以不能用密封性能好、体积较小的容器储存,应将干冰放在空气流通的地方。

  小贴士

  干冰是二氧化碳的固态存在形式,极易挥发,多用于食品的保险,制造烟雾,人工降雨。干冰和冰块是完全不同的,干冰通过升华吸热来达到保鲜作用,而且干冰温度很低,在防止爆炸的同时也不可用手直接触碰,谨防低温冻伤。

  千万不要让不懂事的孩子接触到干冰,防止因不慎而冻伤,也切忌直接用手抓取干冰;切忌让干冰处于密闭的空间内,一定要保证通风;不要让干冰与任何液体混装;弃置干冰,只需让干冰自然挥发即可。 (记者 孙占锋 实习生 朱珊珊)

  • 责任编辑:漠漠

人参与 条评论

标签:

微博关注:

大公网

  • 打印

数码频道

更多
参与互动
关注方式:
打开微信朋友们扫一扫关注