传一张餐巾纸能让各种伪劣食品现原形 真的假的?

2013-05-10 10:36:19  来源:北京晚报

  餐巾纸验吃喝灵不灵?

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  坊间风传一张餐巾纸能让各种伪劣食品现原形?一些读者来电询问真假,于是记者进行了调查

  餐巾纸除了用于擦手擦嘴外,还能做什么呢?民间一直有一个“传闻”,无论是注水肉、染色黄花鱼、上蜡水果,还是假蜂蜜、假红酒、劣质大米,这些吃食都能在一张餐巾纸面前迅速“现形”。然而,记者经过采访调查,发现这种用餐巾纸快速检验商品质量的方法,虽有一定的道理,但未必样样行得通。

  功能1 检验注水肉

  菜市场里的注水肉怎么辨别?一些家庭主妇说,一张餐巾纸就能解决问题。用餐巾纸检测注水肉的方法非常简单,将整块肉切开,再将餐巾纸轻拍到肉块切开的表面上,等待一两分钟,然后,再将餐巾纸点燃,观察燃烧的情况。如果餐巾纸能很快燃烧,那么说明肉块中没有注入水,如果燃烧比较缓慢或者无法点燃,则表明这块肉为注水肉。

  点评:

  纸被浸湿就是注水肉

  这种检验注水肉的方法不但简便迅速,也常常在一些电视节目中出现。一位从事多年肉类批发的张先生表示,这种方法有一定的道理。这是因为,注水肉中水分较多,餐巾纸因为被水浸湿所以燃烧起来比较困难,如果是没有注水的肉,基本上是渗不出水分来的,餐巾纸上黏附的则大多是油脂,在点燃时,餐巾纸不但容易燃烧,甚至可能燃烧得更加迅速。

责任编辑: 欧阳卿
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