餐具检测大跌眼镜 不锈钢餐具12样品4个铬超标

2013-05-07 08:21:39  来源:钱江晚报

  第一道:

  卫生理化指标检测

  检测地点:轻工产品实验室

  检测对象:一次性发泡餐盒约1000个,按照取样来源分为三组,每组从中随机抽取各6个。

  取样地点:杭州某机关单位食堂、环北小商品市场、路边快餐店

  检测标准:发泡餐具也属于塑料制品的一种,主要成分是聚苯乙烯(PS),根据卫生部批准的GB9689-88(食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准),检测蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色四个指标。上述指标的专业名叫卫生理化指标。

  检测过程:以一组为例,1、将4%乙酸溶液倒进其中一组的一只一次性餐盒,浸没2/3处,放到电热恒温烘箱加热到60度,恒温放置2小时。这是模拟柠檬汁、米醋等酸性饮料或者食品的放置环境。

  同时将65%乙醇(酒精)溶液倒入另一只一次性餐具,也是2/3处,室温放置2小时。这是模拟油性食品。

  这个过程有个专业的名字:迁移试验,这样,样品中的某些成分就会迁移到食品模拟物中(也就是两种溶液中),然后对浸泡后的溶液进行高温蒸发,析出来的物质就是添加的东西:蒸发残渣。

  其他两组重复上述过程。

  检测结果:三组餐具各项指标全部合格。(注:本次检测仅对样品负责)

  第二道:

  微生物检测

  检测地点:浙二微生物实验室

  检测样品:从上述1000个样品中按来源、包装分为两组,一组是带外包装的整捆餐盒中抽取6个,另一组是零散的无外包装,取自沙县小吃、一中式快餐店、街边小吃店,共三个,标号1、2、3。

  检测过程:2毫升生理盐水,用棉签沾湿涂抹餐盒的内部,用振荡器将棉签在生理盐水管子中混匀,吸取200UL(微升),涂布在哥伦比亚血琼脂平板,放置35℃ 生化培养箱培养,24~48小时观察结果。

  检测结果:第二组餐盒的平均菌落数要远远高于第一组。在餐盒中分布的细菌均为环境常见细菌,未发现致病性较强的细菌和霉菌。

  细菌菌种的分布:

  主要有以下细菌:北纳创联考克菌、泡囊短波单胞菌、玫瑰克氏菌、金黄单胞菌、气单胞菌、硫黄节杆菌、多色节杆菌、芽孢杆菌、嗜黄克氏菌、金黄节杆菌、表皮葡萄球菌、头葡萄球菌、人葡萄球菌、粉红酵母菌和鲍曼不动杆菌。

  实验室相关负责人告诉记者,以上细菌均为环境中分布细菌。其中鲍曼不动杆菌是医院感染最常见的细菌,目前在医院的多重耐药性较高;气单胞菌是水环境最常见的细菌,可以引起腹泻。

  “88版”国标亟待提高门槛

  不得不说,检测结果有点出乎意外。三组发泡餐具,按照现行的国标检测,全部过关。然而,要看到的是,国内检测沿用的1988年的国标。

  “不是发泡餐具本身没问题,而是标准有问题。”有业内人士坦言。负责检测的轻工产品实验室相关人士也表示,现在参照25年前的国标确实滞后。

关键字: 餐具检测 铬超标
责任编辑: 欧阳卿
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