麦当劳在华“测试”中餐 本土化或难扭转窘境

2013-04-16 07:32:16  来源:每日经济新闻

  近日,有媒体从麦当劳中国内部获悉,麦当劳曾在2012年12月至今年2月中旬,在中国4个城市进行中式快餐的“测试”,产品包含鸡肉饭、牛肉饭及一款卷饼。此事,《每日经济新闻(微博)》记者得到了麦当劳中国公关部相关负责人的肯定。对测试后的进一步行动,该负责人表示不知情。

  对于此次麦当劳的尝试,中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉在接受《每日经济新闻》记者采访时认为,即便上述测试变成现实,也并不一定能够改变麦当劳目前扩张不佳、在华业绩不如肯德基的境况。“本土化战略几乎是外资企业进入他国、打开市场的首选手段,与同行相比,麦当劳此次试水显得有些姗姗来迟。”

  推出3款试水产品

  报道显示,一位不愿具名的麦当劳高管日前表示,麦当劳曾在去年12月至今年2月中旬,在中国4个城市进行了中式快餐的“试水”。

  随后,多位麦当劳中国区员工向媒体证实,麦当劳此次“试水”的中式快餐包括一款牛肉饭、一款鸡肉饭和一款中式卷饼。据一位不愿具名的沈阳地区麦当劳门店店长介绍,这3款产品有点类似肯德基的“牛肉饭”、“鸡排饭”和“老北京鸡肉卷”。

  麦当劳中国区公关部曾向媒体表示,以上“试水”,是“麦当劳在部分城市进行的晚餐优惠活动及新品的市场测试活动,目前已结束。”

  对于“试水”的原因和今后是否会在中国地区推出类似的中式套餐,麦当劳中国方面曾表示不方便对外界披露。在《每日经济新闻》记者采访的麦当劳相关负责人看来,只是测试而已。而且该负责人表示,“个人认为,麦当劳暂时没有其他继续推行中式快餐的动向。”

  不过,麦当劳内部有两种截然不同的声音。参与此次“试水”的中餐门店员工表示,由于“试水”的中餐在销售方面没有达到预期效果,麦当劳最终放弃了全面推出相应产品的计划。但也有内部员工表示,麦当劳中国方面计划在今年5、6月份在中国地区全面推出相应的中式快餐。

  对此,中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩媛接受《每日经济新闻》记者采访时认为,这是正常的行为,西方企业与中国企业不同,其对市场的评估是十分慎重的,需要对未来战略进行先行试水测试,再根据测试结果进行评估。

  本土化进展不佳

  对于肯德基的本土化生存模式,麦当劳中国区CEO曾启山曾公开表示,没必要推销所有人都在推广的产品。

责任编辑: 绿源
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