吉野家卫生状况引担忧 过时米饭重上桌

2013-03-15 17:24:59  来源:新民晚报

  “良心品质”是吉野家网站上的宣传词,但当记者以应聘者身份进入北京市吉野家的几家店面后,却发现店内的卫生状况让人大跌眼镜。

  洗碗四步化作两步

  吉野家东直门银座店的洗碗间内,垃圾桶和潲水桶均为无盖敞开的。房内的洗碗工称:“每天闻着这臭味我就头疼,实在太难闻了。”洗碗间内的潲水,直接倒在该房地下污水管内,水管在地面上留有5厘米大小的倒水口。该口并没有被堵住,以致房间内的臭味难以散去。

  洗碗间内设有洗涤池、清洗池、消毒池和漂洗池。中午12时半左右,店内达到就餐高峰。由于没有时间,洗碗工有时只刷碗内侧,就将碗扔进清水池。“先泡上几分钟,再用抹布随便擦一下就干净了”,该员工称,洗涤池中的水一天只需更换四五次。而记者看到,在洗完上百套餐具后,洗涤池内的水已经没有泡沫,上面漂着厚厚的一层油污,水已变成棕黑色。餐厅负责人张经理表示,按规定,洗碗必须有四个程序,“但是就餐高峰时根本忙不过来,洗碗程序还是有所简化。”

  更改米饭废弃时间

  在崇外店,随着客人逐渐减少,下午刚过3时,后厨的出饭量明显减少,直到5时多,一锅米饭仍未用尽。根据吉野家后厨的惯例,电饭锅上会贴有时间条,上面写明食品的开始使用和废弃使用时间,以两小时为限。

  下午5时,在记者的提醒下,工作人员发现米饭已经过了废弃的时间,但出乎意料的是,被更换的并不是过期的米饭,反而是锅盖上贴着的时间条。工作人员撕下一张时间条,嘱咐“填好直接贴上去就行了”,而这张时间条内的出锅时间和过期时间均被顺延了两个小时。

责任编辑: 绿源
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