百胜“欲速则不达”

2013-03-13 17:00:36  来源:大公财经

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  大公网评论员 欧阳卿

  百胜餐饮在中国设下了两个品牌,一个是肯德基,一个是必胜客。2012年,这两个连锁品牌爆出的“药鸡门”事件让百胜形象大打折扣,耕值于中国20多年的百胜集团,始终绕不过食品安全这道坎。

  去年12月下旬,肯德基原料供应商山东六合集团的养殖农户将违规抗生素等药物添加到饲料中一事被央视曝光。两个月后,百胜宣布淘汰高风险鸡舍,强化已有供应商管理体系,保障鸡肉供应。这一“雷霆”行动,虽暂时消除了恐慌,却无法扭转百胜集团在中国的业绩下滑。

  比应对食品危机更重要的是,百胜需要找到未来的业绩增长点。今年1月,百胜旗下中国肯德基同店销售额急挫41%,必胜客同期下滑15%。2月初,其财报称,2012年第四季度中国销售额下降6%,预计本季度中国同店销售额大降25%。

  这是百胜在中国发展的首次减速,正如三聚氰胺导致2008年乳制品企业几乎全线亏损,味千拉面“骨汤门”爆发后两个月内同店销售比下滑35%至40%一样,食品安全隐患带来的最终结果是企业利润下滑。

责任编辑: 欧阳卿
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