俏江南否认春节30%退单 政策或改餐饮业格局

2013-03-01 09:20  来源:证券日报

俏江南否认春节30%退单率 政策或改变餐饮业格局
资料图片

  称政府公务宴请业务影响不大 

  有接近俏江南人士向记者透露,俏江南制定的2013年目标流水比2012年增加了40%左右

  编者按:随着中央改变作风八项规定的深入推行,高端餐饮迈入“寒冬”。面对门庭冷落车马稀,经营业绩下滑的境况,众多高端餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。

  “年夜饭订餐情况还好,过了年到现在很一般。2月份不是很忙,但目前看,3月份预订情况不错。”2月28日,记者走访了俏江南北京安贞店,接待人员告诉记者。

  有媒体报道,春节期间俏江南退单率达30%,对此,俏江南市场公关部副总裁杜薇在接受《证券日报》记者采访时表示,“以1月31日和2月27日的数据看,我们已经完成各月预设的目标了,所以不存在下降30%的情况”。

  与此同时,在反对铺张浪费的政策引导下,国内大多数高端餐饮企业均未能幸免,或多或少经营均受到了影响。“俏江南的定位主要是商务正餐,500强企业、民营企业的订餐占比很大,受政府政策影响相对较小。当然,企业响应号召反对铺张浪费,对俏江南的影响肯定是有的,但不会很大。”杜薇如是表示。

责任编辑: 绿源
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