肯德基将推供应商一票否决制 出问题将被终止

2013-02-27 14:41  来源:北京商报

  继春节前淘汰千余家存在风险的鸡舍后,肯德基再次就“鸡肉药残超标”事件推出新举措。昨日,肯德基方面宣布,将对供应商实施食品安全一票否决制,出现问题的供应商将立即被终止资格。

  “肯德基重新调整了对供应商的考核机制,实施从严管理和食品安全一票否决制原则。供应商若没有能力管理好养殖户,或是自身出了问题,都将被立即停止供应资格。”百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说。过去,肯德基对供应商的检查是以单一工厂为单位。若供应商旗下某工厂出现问题,肯德基仅会停止与该工厂的合作。但现在,只要工厂或所管理的养殖户出现问题,肯德基将全面终止该供应商的供货。

  相对于传统的合约养殖模式,供应商自养的全产业链模式的食品安全变数较少,容易管理。但资金投入较大,而且不易获得作为养殖基地的土地,这样的企业在国内还是少数。苏敬轼称,今后肯德基的采购将向这种模式倾斜,以扩大产能。春节前夕,肯德基联合所有25家供应商淘汰了10%的鸡舍。

  资料显示,去年12月,央视曝光了肯德基的鸡肉原料存在抗生素残留超标的情况。该事件直接影响到百胜集团的业绩。(记者 娄月)

责任编辑: 绿源
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