美国人请客吃饭很“小气” 特点是简单实惠快捷

2013-02-07 14:50  来源:东方网

  美国人在多个方面不但奢侈,且很浪费,但说到请客吃饭,却显得异常“小气”。

  美国人请客的特点是简单、实惠、快捷。笔者在美国很少看到海吃海喝、疯狂浪费的场景。一般情况下,请客吃饭时,主客各自点自己的一份,量上也分大小,以防浪费。饭菜如剩下,打包带走不仅非常普遍,而且被看成有修养的行为。

  即便美国国宴,如果不提餐具及就餐环境的豪华,单就饭菜本身看也比较简单。白宫的国宴用料精美,烹调考究,但却谈不上奢侈。主菜多为一道,要么海鲜,要么烤牛排、羊排等。配菜多为一道汤、一道新鲜蔬菜、一道甜点,外加面包、葡萄酒、冰水、果汁、咖啡或茶。

  如果说政府宴请怕媒体监督而不敢奢侈,那大企业、知名学术机构在举办高档次宴会、餐会、午餐研讨会时,也大都比较简单。要么是一道主菜的正式宴会,要么就干脆摆三明治、饮料等快餐。记者参加过很多次布鲁金斯学会等研究机构的午餐研讨会,绝大多数情况下都是简单快餐。

  政府部门、企事业单位宴客的饭菜简单,私人朋友间的相互宴请,更是本着健康、可口、实惠的原则。学术机构的资深专家不时和记者共进工作午餐,多数情况下就到楼下的快餐店,花十块八块买份新鲜蔬菜沙拉、一块比萨饼或一个汉堡,外加一罐可乐或矿泉水,就算请客了。记者也曾询问过美国朋友为何美国人请客如此简单,得到的回答是,吃饭相聚,饭菜不是主角,重要的内容是结交新友、交流思想、增进感情。饭菜只提供一个平台而已,过度关注饭菜就本末倒置,达不到聚餐的真正意义了。

  在美国人看来,饭店里再高档的饭菜,也比不上家宴。把客人请到家里,是美国人待客的最高规格。美国总统奥巴马在戴维营招待过为数很少的别国领导人,在一般美国人看来,规格要高过白宫的国宴。相对而言,美国人在家里请客要稍微复杂点,女主人大多亲自烹调主菜。从饭店叫菜到家的很少,因为那样会冲淡家宴的特殊含义。

  记者与律师拉里·辛姆一家是多年好友,节假日常去他家作客。年收入在上百万美元的辛姆家,虽又养马又买高级跑车,花大钱看球赛或出国旅游,但却不浪费一粒粮食。我经常看到他们把剩的半碗汤、一小块面包之类的剩饭剩菜,收拾好放到冰箱,等下顿再用。

  不可否认,美国人在有些方面很是浪费、奢侈,但美国人的宴客模式,则是他们开发西部,建设美国进程中形成的一种独特饮食文化。注重交友、沟通、加深亲情、交流信息等内涵,已成为美国饮食文化的内在主体。饭菜简单、实惠,“吃多少拿多少,吃光自己盘中饭”的不浪费习惯,不单是自信的一种表现,更是美国饮食文化中的一种文明意识。应该说,饮食文化在一定程度上体现了一个民族的文明、修养及品位,是一个民族进步的标志之一。

  (经济日报 李正信)

责任编辑: 漠漠
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