倒逼升级 中国咖啡业艰难突围

2013-02-06 13:37  来源:经济参考报

  此轮价格低谷对中国咖啡产业是寒冬还是机遇?面临仍处于初级阶段的现状,中国咖啡产业路在何方?从咖啡苗、咖啡豆到咖啡饮品,乃至咖啡果胶,打通咖啡产业链到底有多难?

  尽管咖啡业界信心依然坚定,但不少人已开始重新审视暴露出的问题,中国咖啡产业亟待再次蓄力起航。

  尚未撼动的产业信心

  2002年,在咖啡豆价格大幅走低的情况下,部分咖啡种植户无法接受低价而纷纷砍掉咖啡树转种甘蔗、茶等作物,那一年,云南咖啡种植面积急剧缩小。10年后,咖啡价格走低,这对云南咖啡产业来说无疑又是一大考验。

  基于咖啡收购价较低的情况,业内认为,即便2013年咖啡豆的市场价格继续下行,云南咖啡产业也不会重蹈2002年的覆辙。

  谈及咖啡收购价格较低时,云南咖啡种植户坦言无论咖啡收购价格高或是低,都不会把咖啡树砍掉,会一直种咖啡。大开河村委会主任自绍方说,“就算咖啡收购价格低,也不会砍掉咖啡树。目前的价格比去年和前年要低,但是仍有钱赚。”

  云南咖啡企业和咖啡种植户认为,依据国际 行情的咖啡价格非常透明。对于村民来说,在统一的行情下能够影响价格的只是咖啡豆的质量。自绍方告诉《经济参考报(微博)》记者,大开河村有60%的村民已经装了互联网,可以直接查询纽约咖啡期货价格。

  “村里咖啡收购价格在17元多至18元之间。作为普洱市专业咖啡种植村之一,大开河村的咖啡种植面积已经稳定在5100亩,村里生产的咖啡80%销售给雀巢设立在普洱的收购站。”自绍方说。

  尽管价格低迷,但咖啡农户目前尚未有明显的观望现象。在雀巢咖啡收购站、思茅北归咖啡有限公司、云南爱伲集团等厂区,公示牌上标明了当天的收购价格,农民源源不断地将咖啡豆送来,空地上晾晒的咖啡豆把道路也挤占了。

  北归咖啡有限公司总经理邓家录表示,即便去年以来咖啡价格低迷,但自己从未对这一行业失去过信心。“普洱咖啡经得住考验。去年我们收购了4千吨咖啡豆,全部不愁卖。去年12月20日开始到现在,我们又收购了1300吨。”

  从原料产地突围有多难

  “中国现在平均每人每年才喝4杯咖啡,咖啡消费水平依然很低,这也意味着中国的市场增长潜力依然巨大。”一位国际咖啡企业人士表示,“我的梦想是中国每人每天都能喝一杯咖啡,要实现这个目标需要很长时间。”

  咖啡产量和消费习惯之间的落差并非偶然。从全球地位上讲,尽管雀巢、麦斯威尔、星巴克等世界咖啡巨头也竞相来云南开辟原料基地,云南小粒咖啡销往欧洲、美国、日本、韩国及新加坡等二十多个国家和地区,但总体上中国咖啡产业仍停留在起步阶段。

  云南省咖啡行业协会副会长董志华表示,云南咖啡近年来每年均有超过60%的产出咖啡以生咖啡豆的这一初级产品形式出口,且出口至欧洲占多数,但在拼配加工产品的成分说明中却被冠以南美、非洲小生产国名称,云南咖啡在全球市场的认知度和名气可见一斑。

  在此轮价格波动中,云南咖啡行业摆脱单纯原料产地的愿望愈发强烈。业内认为,尽管国际咖啡巨头在推动云南咖啡种植、加工功不可没,但培养以云南咖啡为主要原料的大型饮料、食品企业是当务之急,多种渠道拓展云南咖啡的销路,减少对国际市场价格的依赖程度,避免国际行情大起大落对云南影响过大。

  “国际咖啡巨头是全球采购,对云南咖啡豆采购量始终有限。国内缺乏以云南咖啡为主要原料的大型品牌企业,云南的咖啡加工企业和品牌较多,但普遍小、散、弱,技术落后,产业链短、附加值低,始终受制于人。”马驰说。

  但云南从原料产地突围的期望尚未得到国际咖啡巨头回应。星巴克全球咖啡与茶副总裁科尔曼·卡夫告诉《经济参考报》记者,目前没有考虑在云南设立咖啡深加工厂和烘焙工厂。雀巢公司高层也曾表示,出于多种因素考虑,短期内不会在云南成立咖啡深加工厂,仍将继续从云南收购咖啡豆,并正在和当地政府商谈相关合作来提升种植水平。

关键字: 咖啡业 滞销 咖啡
责任编辑: 漠漠
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