数据印证餐饮业遇冷 的哥不再去高档饭店蹲点

2013-02-04 08:47  来源:每日经济新闻网

  北京出租车司机王师傅最近已经改变了晚上蹲点的地方。

  “原来晚上9点、10点我最喜欢去二环和三环之间那些高档饭店,很多穿着讲究的成功人士刚吃完饭,带着微微的醉意打车回家或者去一些娱乐场所,但现在那里冷清得要死,我只好去三里屯那些酒吧街等活儿了。”王师傅告诉《每日经济新闻》记者。

  王师傅的感受不一定完全准确,但见微知著,一定程度上反映了部分服务行业面临的一些微妙变化。

  权威机构的相关数据显然更有说服力。昨日(2月3日),中国物流与采购联合会(CFLP)、国家统计局服务业调查中心联合发布的2013年1月中国非制造业商务活动指数 (非制造业PMI)为56.2,环比上升0.1个百分点,这也是该指数连续第4个月上涨。但作为该指数下面的分项指数之一,1月餐饮业商务活动指数同比却大幅下降17.3个百分点,新订单指数已回落到50以下,下降了6.5个百分点。

  数据佐证餐饮业遇冷

  据《每日经济新闻》记者了解,今年CFLP扩大了样本数量,具体到餐饮企业,样本大概涉及几百家,覆盖高中低档酒店。但由于小饭店经营状况不够稳定,相对来说大饭店样本数量更多一些。

  针对餐饮业商务活动指数的大幅下降,CFLP副会长蔡进表示,一般临近农历岁末都是餐饮业的旺季,今年旺季不旺,这说明“厉行节约,反对浪费”的理念已经在各项社会活动中引起广泛响应。

  “严禁用公款搞相互走访、送礼、宴请等拜年活动……”中央出台的“八项规定”和“六项禁令”执行力度不断加大,让岁末的冷风频频吹向餐饮业。

  华泰证券报告显示,2013年1月14日至25日期间,大盘处于震荡上行通道,沪深300指数双周涨幅为2.06%,但餐饮旅游板块走势疲软,双周微跌0.70%,位列申万23个行业的倒数第三,节前假日效应并未显现。报告特别指出,受近期公款吃喝禁令的影响,其中子行业指数下挫2.88%,进而拖累板块整体表现。

  据了解,多地酒店出现了退订潮,不少餐饮企业年前预订出去的年夜饭业务被取消,部分酒店超过一半的包厢被退订,这些退订的宴席多为政府单位和企业的年终聚餐或团拜宴会。 北京某国企员工小王告诉《每日经济新闻》记者,临近年底,很多关系都需要用请客吃饭来稳固一下,但今年比去年减少了许多,企业的内部年会搬到了单位食堂,需要请客户的时候也把档次降了降。

  “餐饮业这部分收入的消失直接导致酒店利润的急速下跌,未来部分高端酒店餐馆的经营前景不容乐观。”海南海航迎宾馆董事长王程彬接受媒体采访时表示,去年酒店的收入是8630万元,其中餐饮占总收入的58%,而各类公务餐饮消费又占到了总餐饮消费的30%~40%。

责任编辑: 漠漠
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