透视天价鱼翅 折射出混乱市场畸形消费

2013-01-09 09:55  来源:央视网

  央视网消息:在我们中国人的宴席上,鱼翅是非常名贵的一道菜。但是现在通过人工合成的方法,就可以把这道菜做得以假乱真,到底怎么回事,我们看记者的调查。

  解说:这是南京一家饭店的婚宴现场,厨师们正在把一盆盆鱼翅羹端到各个餐桌上,与此同时,让我们看一看饭店后厨发生的情景,一名厨师正在撕开标有合成冻翅针的包装袋,把其中像粉条一样的东西倒了出来,桶里已经有了不少这样的合成冻翅针,厨师们开始给各个汤盆里舀汤,然后从桶里捞出合成的冻翅,往每盆汤里添加。

  厨师:这桶还不够?全是假的,鱼翅不都是假的。

  解说:鱼翅汤做好了,服务员们把汤盆端上厨房,送上喜筵的餐桌。在浙江省的慈溪市有一家酒店,这里店面装修气派豪华,各式大菜,一应俱全。鲍珍鱼翅羹是这家饭店的一道招牌菜,一直受到顾客的青睐。店家推荐,这款鲍珍鱼翅羹,汤汁浓,用料足,点了它,既有面子,又得实惠。

  记者:这些是鱼翅吗?

  饭店服务员:这是鱼翅羹。

  记者:鲍珍翅肚羹,是鱼翅羹是吧?

  饭店服务员:对。

  记者:里面有鱼翅吗?

  饭店服务员:有啊,没有鱼翅怎么能叫鱼池羹呢。

  记者:这些好吃吗?

  解说:反正点的人很多的。这是我们的特色菜。

  记者:招牌菜?

  饭店服务员:对。

  解说:听了服务员的介绍,记者在这家酒店点了这道鲍珍鱼翅羹。从菜单上看,它的标价是168元,看上去不算太贵,不一会儿,这道鲍珍鱼翅羹上来了。

  记者:这里面都有什么呢?

  服务员:粉条吧。

  记者:不是鱼翅吗?

  解说:怎么,粉丝,是这个服务员有意开玩笑,还是酒店的服务没做好,一不小心泄了密了,这个说粉丝的服务员离开了。没多久,他和另一个服务员走了过来,向我们进行了一番更正。

  饭店服务员:这就是鱼翅羹。

  记者:就是鱼翅羹,小伙儿告诉我们是粉条,吓我们一跳。

  饭店服务员:他刚来两天。

  解说:一个说是粉丝,一个说是鱼翅,两种东西看上去有些相像,可价格确是天壤之别。那么端上桌的,到底是鲍珍鱼翅羹,还是鲍珍粉丝羹呢。记者暗中取了样,送到相关部门进行检测,五天之后,检测结果出来了,这道所谓的鲍珍鱼翅羹,根本不含鱼翅成份。

责任编辑: 漠漠
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