奥巴马最爱的意大利起泡酒

2013-01-31 08:59  来源:onlylady女人志

     普鲁赛克是一种口感新鲜清爽的起泡酒,它的芳香以果香和花香为主,结构轻盈优雅。

  瓦尔多比亚德尼(Valdobbiadene)是意大利一个友善而又梦幻的小城市,它以其著名的普鲁赛克起泡酒闻名于世,那明亮的气泡、迷人的芳香和优雅的酒体是这座城市的味道,它美丽的风土与丰富的饮食传统为它赢得了一个DOCG的称谓——科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼普鲁赛克(Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene)。在这个夹在威尼斯与白云石山脉之间的起泡酒王国里,大大小小的酒庄散落在陡峭的山脚下,它们正是世界顶级普鲁赛克起泡酒的生产商。

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  普鲁赛克

  普鲁赛克,这个拥有几个世纪历史的美妙佳酿在保留岁月赋予它的深邃时,又总能保持着一股新鲜的滋味。近年来,这种起泡酒受到年轻一代的追捧,并成为了庆典上的宠儿。普鲁赛克即可以作为圣诞节、新年派对上的祝酒,又可以在任何时尚的场所中以开胃酒的身份出现,当然,这一盛状不只局限于罗马、米兰,它闪亮的登场遍布世界各地,就连美国总统奥巴马 也曾在公众场合表示过,这是他最爱的意大利葡萄酒。今天,普鲁赛克起泡酒已成为了世界上最受欢迎的葡萄酒之一。

  普鲁赛克的千年历史 Prosecco’sStory

  2009年,普鲁赛克赢得了它意大利分级制度中最高级别DOCG的称谓,尤其是来自科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼(Conegliano-Valdobbiadene)这个地区的普鲁赛克起泡酒(酒标上标着“ProseccoSuperiore Conegliano-Valdobbiadene”),已占据了意大利酿酒学上一席重要的位置。然而,这个来自意大利威尼托(Veneto)的干白起泡酒,早在1969已获得了DOC的称谓,这一称谓肯定了普鲁赛克作为高品质干白起泡酒的一面。

  虽然普鲁赛克起泡酒的级别只在近一个世纪里才被敲定下来,但是,它千年历史的光芒却从来没有被淹没在岁月里。普鲁赛克的产区从西边的瓦尔多比亚德尼(Valdobbiadene)一直延伸到东边的科内利亚诺(Conegliano),地形慢慢由山丘转为平原,它背对阿尔卑斯山脉,面朝亚德里亚海。自古罗马时期以来,那里的葡萄树大多生长在陡峭的光照充足的南向山坡上,这里,还曾出产著名的普西南(Pucinum)葡萄酒,这是一种起源于意大利靠近斯洛文尼亚边境的港口省份里雅斯特(Trieste)和克罗地亚伊斯拉特(Istria)的一种葡萄品种,当时受到很多作家的喜爱。直到16世纪,酿酒行业进入商业化时代,1543年的相关文件中有指出这种“由德国人大量种植和购买,并来自山坡上的葡萄酒”的重要性。“普罗赛克拥有千年的历史,但我们想给它一个具体的日期以作为它现代史的开端。1876年是一个具有历史性意义的年份,意大利酿酒学院(Scuola Enologicadi Conegliano)在那一年诞生,从此,它塑造了这片土地和这里的葡萄酒。”学院董事 GiancarloVettorello说。

责任编辑: 哈妮
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