大公网

大公财经 > 食品频道 > 行业 > 动态 > 正文

热闻

  • 图片

食品傍上"竹炭"概念 竹炭食物排毒纯属吹牛

竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等是近年来炙手可热的时尚健康食品,号称“可清除肠道垃圾,排毒养颜清宿便”,甚至“能吸收镉、铅等重金属”。卞华伟表示,并非只有竹炭才能吸附毒物,普通膳食纤维也可以起到吸附消化道重金属元素、通便的作用。

  竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等是近年来炙手可热的时尚健康食品,号称“可清除肠道垃圾,排毒养颜清宿便”,甚至“能吸收镉、铅等重金属”。然而营养科医生昨天指出,这一说法并不靠谱。

  竹炭就是用竹子烧成的碳化物,由于表面疏松多孔,像木炭一样具有良好的吸附功能,广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而,近年来,越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。

  中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示,所谓竹炭能“清除肠道垃圾,排毒养颜”,是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。“竹炭根本不是正常人类食物的组成部分。它在体内不能被消化,不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。”

  卞华伟指出,从理论上说,竹炭如果可以在体内发挥作用,那么也仅限在肠胃里。通过接触食物,竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状态的各种元素,也就是说,吸附的物质既包括有害的重金属元素,也包括食物中所含的钙、锌等有益微量元素。因此,靠吃竹炭来清理肠道,有可能影响到正常的营养吸收,甚至造成营养不良。

  卞华伟表示,并非只有竹炭才能吸附毒物,普通膳食纤维也可以起到吸附消化道重金属元素、通便的作用。他建议,读者与其买人工制作的竹炭食物,不如多吃点水果、蔬菜等膳食纤维含量较高的食物。(记者任珊珊 通讯员江澜、李文敏)

  • 责任编辑:哈妮

人参与 条评论

微博关注:

大公网

  • 打印

数码频道

更多
参与互动
关注方式:
打开微信朋友们扫一扫关注