染色瓜子现身昆明市场:用水一泡掉色严重

2013-02-21 14:30  来源:春城晚报

  晚报记者买来5种瓜子,用水一泡两种掉色严重 小心啦 昆明也有掉色瓜子 专家建议吃生瓜子或是原味瓜子

  近日,有上海媒体爆出“茶瓜子跟茶叶完全‘不沾边’、工业滑石粉让瓜子外表光鲜亮丽、染色瓜子遇水变脸”的新闻后,让不少喜爱嗑瓜子的人胆战心惊,网友们惊呼“你还敢吃瓜子吗?”

  昨天,晚报记者走访了昆明几家农贸市场及大型超市,发现红茶瓜子因掉色原因早已不见踪影,但绿茶瓜子还是较为常见。不过记者买了5种瓜子进行浸泡后却看到,其中两种掉色严重。

  走 访

  掉色红茶瓜子已下市

  在篆新农贸市场,记者走访得知,所有商贩均不出售红茶瓜子。问及原因,一家规模不小的商户告诉记者,由于红茶瓜子会有掉色和染色问题,有客户反映红茶瓜子会把舌头染成红色,所以早已不卖红茶瓜子了。而绿茶瓜子的销售比较火爆,春节前就已经销售一空了,目前还没有补到货。在一家干果店,老板翻找了很久后,才从角落里翻出少许绿茶瓜子。

  做零食生意多年的李大姐告诉记者,自己店里的瓜子大部分是省外的,其余一些则是从本地进货,而且在炒瓜子时并未添加明矾等会对人体产生伤害的物质。“我做了零食生意10多年,从来没有出过事,做生意就是讲诚信,而且我这边回头客很多,大家都放心呢。”

  红瓜子居然也“上色”

  同样在篆新农贸市场内,在一家散装摊点上,记者发现了一种颜色粉红的瓜子,商贩说这是红瓜子。

  “怎么会是这个颜色呢?”老板告诉记者:“这是炒过的红瓜子,可能为了调味加入了一些食用的香精吧。”“这能吃吗?”记者又问,得到的答复是:“肯定能吃嘛,不然怎么会拿出来卖?”但记者看到这种颜色粉红的瓜子,并没有摆在最显眼的位置卖,而是放在了角落里被其他商品挡住了一半的视线。

  抹茶南瓜子随处可见

  记者发现,不论是在干果店还是专门销售瓜子的店铺内,均有绿色的南瓜子卖。一些老板告诉记者,这是抹茶味的,也有老板说是绿茶味的。但对于是否会掉色,商贩们都表示,掉色是正常的。而商场内,袋装的绿茶瓜子也是随手可见,但对于是否会掉色,记者还不得而知。

  西昌路一家超市的朱老板介绍,他卖的瓜子是从老家宣威及其他地方的农民手中收购,且是未经加工的瓜子,基本上刚买来就被抢光了。

  试 验

  本地原味瓜子不掉色

  记者在一大超市购买了产自内蒙的绿茶和奶油瓜子各一袋、产自本地的原味瓜子一袋,带回去后分别泡在清水中。过了半个小时,杯中的清水只是出现少许污浊,并未出现异常浑浊。据长期收购瓜子的何先生介绍, 出现这种情况是正常的,毕竟瓜子在包装及运输等过程中,几经中转沾上些许灰尘也是可以理解的。

  5种瓜子两种掉色严重

  下午,记者再次从市场上买回抹茶南瓜子、绿茶瓜子、炒红瓜子(散装)、生红瓜子及奶油瓜子共5种,带回到办公室。

  “哇!掉色这么快!”当记者刚把粉红色的炒红瓜子放进矿泉水瓶内时,就出现了脱色的情况,还伴随着一种浓烈的香味。随着时间过去,泡有炒红瓜子的水颜色越来深,半个小时后,水就变成深红色。

  与之可以“媲美”的还有抹茶味的南瓜子,不出几分钟,纯净水越来越绿,变成类似青瓜果汁的绿色,半小时过去,南瓜子身上绿色全掉了,变成了白色的南瓜子。

  而另外3种瓜子,虽然没有出现严重的掉色情况,但多少也出现了水质变黄的情况。

  建 议

  尽量选原味或生的

  记者将实验结果通过微博发布后,立即有不少网友评论转发,很多网友表示,经过此事后,将来选购瓜子还是选择原味或是生瓜子安全一点。

  网友齐柏林飞船表示,如果是食用色素,符合安全标准的自然可以食用,但就怕上色的是一些对健康大大有害的物质。所以建议大家吃没有染色的。而对此,网友云南开心网络推广联盟互听互粉回复说:“就算是正常的食品添加剂,如果食用过量对健康都有危害,更何况这种染色程度非常严重的瓜子,就更不能多吃了。”而网友@臭屁小胖啊也表示,自己也曾买过浸泡后出现掉色的瓜子,所以他个人认为所有进嘴的东西都一样,不要买颜色太鲜艳的。

  另外,有专业人士表示,瓜子是否添加了明矾或工业用滑石粉,用肉眼很难区别,尽量还是别买多口味瓜子,想吃瓜子就买点原味的或是生瓜子。特别是买散装瓜子时,要先闻一下瓜子有没有异味;买回家后,瓜子最好在通风、干燥处保存;当发现瓜子仁发黑变色,一定要丢弃,如果感觉瓜子有苦味,要赶紧吐掉,并用清水漱口。

  链 接

  明矾烘干滑石粉“美容”

  据媒体报道,瓜子违规添加明矾是为了干燥,通常情况下,不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾,为的是使瓜子不容易受潮变软,保持好的口感。而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加,没有滑石粉瓜子就不光滑;而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用,使炒出来的瓜子光滑好看。除此之外,工业石蜡也会出现在瓜子中 ,石蜡的作用也是美容,起到“抛光”的效果。

  根据国家标准,工业明矾、石蜡还有滑石粉,这些物质是不允许添加的,因为它们会对人体产生伤害。明矾中的铝被人体吸收后很难排出,损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状;至于滑石粉,则含有致癌物;石棉也有致癌的可能,还有引起肺部疾病的危害。

  情节严重者将面临判刑

  根据《产品质量法》第十九条,生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的,责令停止生产、销售,没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品(包括已售出和未售出的产品,下同)货值金额等值以上3倍以下的罚款;有违法所得的,并处没收违法所得;情节严重的,吊销营业执照;构成犯罪的,依法追究刑事责任。(记者 何瑾 和晓东 实习生 丁文惠 王涵)

责任编辑: 哈妮
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