北京发现染色橙子:表皮被染色果肉幸免

2013-01-09 15:39  来源:新京报

北京发现染色橙子:表皮被染色果肉幸免(图)

  实验1,将浸泡后的上清液点样到一块薄层板上,放到丙酮和水的有机溶剂中进行“跑板”。

北京发现染色橙子:表皮被染色果肉幸免(图)

  实验2,检测人员拿手持式X光能谱仪,直接对准橙子染色的表皮,测试重金属成分。

  日前,网上和外地纷纷曝出“染色橙子”。近日,记者跟随北京服装学院材料科学与工程学院实验室对随机购买的橙子进行实验测试,发现一些颜色很红艳鲜亮的橙子表皮确实有被染过色的迹象,所幸暂未发现果肉被污染。

  橙子染色只为卖相好

  记者走访发现,一些水果摊上,有的橙子有光泽且颜色红艳,有的橙子颜色则相对比较暗淡,呈橘黄色,两者价格相差不大。记者注意到,顾客挑选时一般首选红艳橙子,“感觉这样的应该是熟透的,口感会比橘黄色的要甜一些。”一位消费者称。

  丰台一家水果摊销售人员称,给水果打蜡染色并不是什么稀奇事,由于很多橙子是在还未完全成熟的时候被摘下,为了让橙子卖相更好一些,也为能保存时间更长,就会给橙子上色打蜡。

  为此,北京服装学院材料科学与工程学院检测人员对购自东城区新中街一家副食商店的一袋橙子做了2个小实验,结果发现这些橙子或多或少被染过色,不过,测试橙子里的果肉好在暂未发现有色素渗透进去。同时,检测人员将买来的一个橙子放在水中煮后,就恢复了橙子原本的橘色。

  水果不允许加色素

  北京服装学院材料科学与工程学院副教授龚龑介绍,有些商贩让橙子卖相更好,在表皮上染上色素,再在上面打石蜡,还有的外观长得不太好甚至有坏斑点的橙子,也可能用这样的染色打蜡的方式遮盖瑕疵。

  给橙子染色无论用的是工业染料还是食用色素,都是不允许的。按照国家规定,初级农产品不能上色,即使是食用色素也不能用在水果上。尽管此次实验暂未发现果肉被色素污染,但一旦染料用量过大,仍不排除色素有可能渗透进果肉。

  另外,消费者用手剥橙子皮,色素里的钛、钒、氯等重金属难免会粘附到手上,或与口接触,在人体内积聚到一定量,有可能对肝脏产生损害。购买橙子、橘子时别光图外观光鲜好看。

关键字: 果肉 橙子皮 染色
责任编辑: 哈妮
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