南京本地新茶为何高价?

2013-03-21 09:26:55  来源:扬子晚报

  江南茶产量比西南低

  除了江南地区,四川、云南也是中国的主要产茶地。

  “西南地区气候温暖、湿润,茶叶产量很高,”李松说,江南地区,几乎每年春天都会来一场“倒春寒”,这对茶叶生长是很不利的。因此,江南的茶叶产量远远比不上西南,价格自然较高。

  每斤2000元人工占800

  “人工”成本是新采摘的地产绿茶售价较高的一个重要因素。“近年来,用工成本不断升高,苏南地区尤为明显。”李松举了一个例子,如果一斤雨花茶的市场价为2000元,那么其中人工成本就达到了800元。同等条件下,西南地区茶场的工人成本仅仅不到200元。

  碱性土壤种出的茶香

  李松告诉扬子晚报记者说,在酸性土壤中,茶树的长势较好。但相对于中国其它茶产区,南京的地理位置偏北,土壤中含碱量较高,这种土质一方面造成产茶量较低;另一方面,在这种土质下长出的茶叶味道独特,清香绵长,“每次参加全国的茶叶评比,江南地区产的茶叶能拿下70%的奖项。”

  国人爱尝“鲜”,炒高价

  清明前的雨花茶、碧螺春每斤2000元左右,清明后、雨水前只能卖到1000元左右,这是为什么呢?“讲究的茶客喝茶就图一个‘鲜’字,这也影响了一批人追逐明前茶,把价格炒高了。”李松认为,单从价格上,并不能反映明前、明后茶叶在口味上的高低。

  扬子晚报记者 张可 杨娟

关键字: 茶叶 江南 雨花茶
责任编辑: 哈妮
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