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台湾炸鸡排检出“毒淀粉”

传1名体重60公斤的成年人1年吃下20片含有“毒淀粉”的鸡排,就可能不孕或影响肾脏功能。

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  本地餐企澄清均采用本地原料

  据媒体报道,中国台湾近日发现含顺丁烯二酸的有“毒淀粉”,并传1名体重60公斤的成年人1年吃下20片含有“毒淀粉”的鸡排,就可能不孕或影响肾脏功能。但有质监部门表示,这种顺丁烯二酸作为食品添加剂并不在现有监管范围内。一时之间,不少微博网友都纷纷转发此消息,并称“以后鸡排也不能吃了”。记者获悉,来自中国台湾的知名鸡排品牌“正豪大大鸡排”日前已澄清,公司售卖的炸鸡排原料采购自内地;而广州本地的各餐企也表明,餐厅虽有鸡排产品,但多为蒸、煎制成,所以并未用淀粉,且店内其他产品所用淀粉均采购自本地。

  一年吃20片“毒淀粉”鸡排可致不孕?

  这两年才经历过塑化剂风波的中国台湾小吃,近日又面临新一波整顿压力。据悉,中国台湾食药局在近日的稽查中发现,有中间商在淀粉中掺入顺丁烯二酸,调制成酥炸粉后,恐流向彰化、云林等地的鸡排摊、小吃摊。据部分报道,有专家表示,被掺有顺丁烯二酸的酥炸粉,通常粘在鸡排上,以一片鸡排200克、食用者体重60公斤来算,如果一年吃下20片鸡排,就可能造成不孕或终身洗肾。

  不过,记者查询中国台湾媒体报道原文发现,实际应为一块鸡排或猪排,如果过上80至100克的“毒淀粉”,一年吃20片,连续吃10年后才有可能导致不孕、肾病变要终身洗肾,甚至引发癌症。也有食品专家表示,根据欧盟评估,顺丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量为0.5毫克,换算一名60公斤成人,每天可忍受剂量为30毫克。

  不管吃多少量才会导致不孕和肾脏病变,专家提醒只要是吃了含有顺丁烯二酸就还是对身体有害的,只是这种危害可能不能马上体现出来。“顺丁烯二酸是有一定毒性的,对肝脏、肾脏都有害,尤其是对肾脏,但人体摄入后不会呈现急性反应,而是长期使用后导致慢性中毒而不自知。”中山大学营养学系教授蒋卓勤表示。

  广州本地餐企多表示鸡排未用淀粉

  记者查询大众点评网还发现,来自中国台湾的知名鸡排品牌豪大大鸡排在广州也有两家分店,不过记者致电分店电话却一直未接通。此外记者还获悉,中国台湾士林夜市招牌美食豪大大鸡排在去年进入上海市场时,已改名“正豪大”大鸡排。该品牌在内地所属的上海豪篷实业有限公司近日回应称,上海售卖的“正豪大大鸡排”原料均为内地采购,并非从中国台湾采购。

  新快报记者随后还致电广州地区一日三餐、华辉拉肠、味千拉面和麻田会等连锁餐饮企业,其中一日三餐方面称,公司的鸡排产品是香煎制成的,为防止粘锅所以不会用淀粉;而华辉拉肠则称,公司的鸡排也不是炸的,而是蒸的,也没有使用淀粉。至于味千拉面和麻田会则称,餐厅并无鸡排类产品。多家连锁餐饮相关负责人均表示,淀粉原料来自本地,也并未听说过广州餐企本地有使用有“毒淀粉”的做法。(记者 邱春燕)

  • 责任编辑:哈妮

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