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今年蒜价崩盘 “蒜你狠”变成“蒜你贱”

山东金乡蒜价是全国大蒜价格风向标,今年金乡的蒜价一路走低,全国市场自然也不高   大蒜在中国已有2000多年历史,是人们生活中不可缺少的食物和调料。2011年大蒜价格大幅“跳水”之后,2012年大蒜又有卷土重来,大蒜收购价格达每公斤8元,而且蒜农蒜商均出现观望惜售的局面。

山东金乡蒜价是全国大蒜价格风向标,今年金乡的蒜价一路走低,全国市场自然也不高

  大蒜在中国已有2000多年历史,是人们生活中不可缺少的食物和调料。中国也是重要的大蒜生产国和贸易国,产量和贸易量均占世界70%以上。

  近年来中国大蒜价格波动幅度较大,引起了社会广泛关注。今年5月中下旬,又到了一年一度大蒜集中收获上市的时间。但随着低价新蒜入市、库存蒜来不及出清,大蒜价格一路下行,曾经的“蒜你狠”如今成了“蒜你贱”。

  山东金乡县年产大蒜约80万吨,大蒜及大蒜制品出口占全国同类产品出口总量的70%以上。有“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的说法。

  据金乡县农业局统计,2013年新蒜开始收获后,收购商不多,价格低迷。鲜蒜价格从1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤,个别镇(街)降到了0.50元/斤,而去年价格最少也在2.7元至2.8元。对大多数蒜商和蒜农来说,价格已经“崩盘”。

  按目前的价格计算,卖出一车大蒜农民才能挣两三百块,这样的收入还不如搬一天蒜赚得多。

  北京市场上的大蒜80%以上来自山东金乡。蒜价的崩盘不仅体现在金乡本地收购价上,也体现在北京等零售市场上。今年北京市场上大蒜一块五一斤,比去年明显便宜。

近年来暴涨暴跌 大蒜陷入炒作怪圈

农产品价格的暴涨暴跌表面上是供需的失衡,实际上却是产销严重脱节的必然结果

  近年来,蒜价大起大落,引起了社会广泛关注。2010年蒜价高企,大蒜价格最高涨到每斤10元以上,都快赶上肉价了。“蒜你狠”引发种植热潮,直接导致2011年金乡大蒜的库存量从2010年的不到90万吨飙升至130万吨以上,这也造成2011年的大蒜收购价格最低时只有1元/公斤,大批蒜农连本钱都挣不回来。

  2011年大蒜价格大幅“跳水”之后,2012年大蒜又有卷土重来,大蒜收购价格达每公斤8元,而且蒜农蒜商均出现观望惜售的局面。

  蒜贵伤民、蒜贱伤农,似乎已经形成一个轮回的怪圈。大蒜价格波动不是让市民叫苦,就是让农民一年的辛苦付诸东流,甚至连本钱都挣不回来。

  大蒜等农产品价格,主要受市场供求关系影响。在减产情况下,农民惜售再加上游资进入市场囤货,造成大蒜市场进一步供需不平衡,推动价格进一步上涨。

  大蒜价格高企引发当年种植热潮,第二年大蒜产量剧增。而国内需求量相对稳定,供过于求加上多数蒜商处于“按兵不动”的观望状态,造成蒜农卖蒜无门,只得低价抛售,因此蒜价出现暴跌。大蒜暴涨暴跌的原因是当前的生产难以适应市场需求变化。

建立全国性信息平台将有利于大蒜价格保持稳定

价格波动是农产品市场运行的属性,虽然可以进行人为干预而影响其波动程度,但不可能完全避免

  在中国,农民的组织化程度较低,资金较少,农民很难及时获得准确、全面的需求信息和科学的分析指导,只是凭借经验和不完整的信息碎片,决定生产的品种和数量。

  目前中国农业生产仍以分散经营为主,尚未实现现代化、规模化种植,农户与大市场对接面临诸多困境。价格上涨时农户会盲目扩大规模,价格走低时又会一哄而散,从而造成大蒜价格剧烈波动。

  今年第一季度,瑞士对中国内地出口手表总额更是同比下降了26%,对香港的出口额也同比下降了9%。数据表明,瑞士钟表制造商受到中国增长放缓的重创。

  如果有关部门和行业协会探索和做强农产品市场交易网络,使得各地的农产品种植情况、销售情况能够在第一时间被农民和蒜商掌握,将可以最大限度地稳定大蒜市场,促进大蒜产业可持续发展,这对保护消费者利益,促进农民增收,都具有重要意义。

结语

  大蒜价格过于剧烈的波动会对经济发展产生不利影响,在当今信息化时代,政府应该及时发布全国各大市场供需情况,让蒜农和蒜商掌握各地种植情况,实现明明白白种植。

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  • 责任编辑:哈妮

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