商家卖含甲醛牛血汤 喝碗汤如吸几十年甲醛

2013-04-18 10:05:45  来源:郑州晚报

  人体一年正常吸入的甲醛不应超过0.49毫克

  姐弟俩卖的牛血中甲醛含量每公斤高达184毫克

  一些不良商家为了让牛血不易坏、吃着筋道、有光泽,将加工好的牛血浸泡在液体甲醛(又称福尔马林)里,然后卖给牛羊肉汤店。

  昨天,全省第一例销售有毒牛血案在洛阳洛龙区法院开审。被告人涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。

  办案检察官说,甲醛为致癌和致畸形物质,是绝对不能作为食品添加剂的,长期接触低剂量甲醛可能引起慢性呼吸道疾病,引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变,引起新生儿染色体异常、白血病等。

  “人体正常吸入的甲醛含量一年不应超过0.49毫克,而这姐弟俩卖的牛血甲醛严重超标,每公斤含甲醛184毫克。一碗汤敢加几两这种牛血,那喝碗汤就相当于吸了几十年甲醛。”

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  毒牛血这样加工:

  100斤血块会加入半茶杯甲醛

  去年9月27日,洛阳警方接群众举报,称洛龙区租房处有人往牛血里掺甲醛。等民警赶到时,被举报的地方早已人去楼空。

  警方现场查获150公斤牛血块。经有关部门检验,在送检的血块中检出甲醛严重超标,每公斤血块中含甲醛184毫克。

  同年9月28日,长期生产、加工、销售毒牛血的姐弟俩被抓获并刑拘。

  27岁的弟弟汤飞(化名)交代:2011年10月,他和姐姐汤敏(化名)在洛龙区的一租房处加工牛血块。

  听说甲醛可以让牛血保鲜和防腐,后来,他爸就从洛阳火车站附近的化工店买来了甲醛。

  汤飞说,他们姐弟俩加上父亲共3个人参与了加工、生产、销售血块。

  汤飞说,怕牛血凝固,每天屠宰场将加过盐的液态的鲜牛血送过来,牛血送来时都是用桶装的。

  “我们收到牛血后,将这些牛血分成若干份,之后往牛血中加入食用碱,加入自己院子中抽的井水,开始加工牛血块。”

  汤飞说,制作血块的具体比例是,每次用50斤生牛血兑75斤水加入2两食用碱,搅拌均匀后,把血水倒入塑料质地的瘪子里,约40分钟后凝固。分块后将生的血块放入热水中煮30分钟至1小时,煮熟为止。

  就此,每50斤鲜生血能加工出110至120斤成品血块,之后存储和装桶。

  就在存储过程中,将甲醛添加在水中把加工好的血块浸泡。“我们的桶装满时能装100斤血块,每桶加入半茶杯的甲醛。”

  问及往血块中加甲醛的比例如何把握时,汤飞说:“我们大家都会调配,没什么技术含量。”

  总共卖出多少毒牛血?

  是1万斤,还是12万斤?

  昨天,法庭上,公诉人宣读了汤飞在公安机关的供述。

  汤飞说,他们平均每天销售700斤左右的成品血块,半年下来也就是生产、销售12万斤左右。

  汤敏则说,每个月生产成品血块4000斤。

  不过,昨天姐弟两人都推翻了先前说的。

  姐姐说,这10个月总共销售成品血块1万多斤。而汤飞说,总共卖出去一两万斤。

  姐弟俩说是第一次进派出所,心里特别害怕才多说了。

  两人都声称不知道甲醛有毒,他们加工的成品牛血块自己也吃。

  办案检察官介绍,这姐弟俩的牛血块送到了10多家牛羊肉汤店,销路非常好。

  买家说,姐弟俩三四天来送一次,每次送来50到100斤不等。饭店把血块加在牛羊肉汤里卖给顾客,一周左右就能用完。

  这姐弟俩10个多月究竟销售了多少成品血块?因未发现其销售记录及账本,也没有发现因食用掺有甲醛的成品血块而造成伤亡事件,因此,公诉机关建议结合此情节,给予定罪。

  法庭将择期宣判。

  线索提供 孙志平 王帅

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  教你如何辨别没掺甲醛的牛血

  据长期卖牛肉的张先生说,正常的牛血切面粗糙,有不规则的小孔。有问题的牛血切面光滑,韧性大。买牛血时要多闻闻,掺有甲醛的牛血,仔细闻有些刺鼻的气味,而正常的牛血应该是有股血腥味。(记者 鲁燕)

关键字: 血块 牛血 含甲醛
责任编辑: 哈妮
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