河豚鱼毒性强 在沪开禁尚无时间表

2013-04-09 11:31:37  来源:新闻晨报

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  □每年吃河豚的季节,外地一些城市的饭店中会有河豚出售。/晨报记者 杨眉

  河豚鱼何时能够在上海开禁目前还无时间表。上海市食品药品监督管理局相关负责人透露,考虑到每年都会有因食用河豚鱼致死的事件发生,上海这几年不会开禁河豚鱼。

  又到了一年河豚鱼性成熟期,此时河豚鱼毒性最强,也是河豚鱼中毒事件的高发时期。上海已经加大对饭店内经营河豚鱼情况的检查,一旦发现个别违法经营情况将严厉处罚,情节严重将吊销许可证。与此同时,上海市食品药品监督管理局发出食品安全预警公告,提醒市民安全第一,不要拼死吃河豚鱼。

  随着春天的到来,拼死吃河豚的老饕们已经开始跃跃欲试。现在野生的长江河豚几近灭绝,食客们吃到的绝大多数都是人工养殖的河豚。为此,开禁食河豚的呼声一直未停。上海相关食品安全专家昨天透露,养殖河豚鱼毒性是否大大降低甚至消失,不同种类、季节以及不同体积、鱼龄、部位的河豚鱼毒性不尽相同,需要细化监测,才能得出可靠结论。况且,河豚鱼有30多种,消费者从外形上很难区分野生河豚鱼和人工养殖河豚鱼,食用风险极大。即使河豚鱼开禁,能否保证所有饭店都按规定办事,也是一个很大的难题。

  初春季节是河豚鱼的性成熟期,此时河豚鱼毒性最强,也是河豚鱼中毒事件的高发时期。但由于河豚肉味鲜美,我国沿海地区(含本市)居民冒险食用河豚鱼导致中毒死亡的事件仍屡有发生。清明节前,上海已经加大力度对饭店经营河豚鱼的检查。上海市食药监局相关负责人昨天透露,检查中发现个别饭店有违规行为,将根据相关规定严厉处罚。

  河豚鱼身体浑圆,头胸部大、腹尾部小,背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的上下各两枚门牙。上海市食品药品监管局提醒广大市民购买鱼类时注意辨别,不要食用来源不明的鱼类内脏,谨防河豚鱼中毒,如发现有违法销售河豚鱼的,可拨打12331电话向食药监部门举报。

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  ●河豚鱼哪些部位有毒?

  河豚鱼又名,民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼。河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素,河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉等部位均带毒。

  ●日晒烧煮能解毒吗?

  河豚毒素比较稳定,不易被一般物理性处理方法破坏,盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。

  ●河豚毒素有无解药?

  河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫,心率由加速而变缓慢,血压下降,瞳孔先收缩而后放大,重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。记者 陈里予

关键字: 河豚鱼 鱼龄 毒性
责任编辑: 哈妮
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