消费者曝无盐味精有点咸:味精加盐多赚三倍

2013-03-28 09:28:53  来源:新华网

消费者曝光无盐味精有点咸:味精加盐多赚三倍

  图为王女士家购买的“无盐”味精,说是无盐,尝起来却很咸。 实习生 卜岚摄

  套个“马甲”多赚三倍 市民王女士拨本报热线96333投诉,称家里的味精吃出了咸味

  记者调查发现,为降低成本,不少商家在味精里加盐卖

  本报讯(记者 李姝阳 实习生 孙瑜琳)“购买的时候明明认准了是无盐味精,怎么炒出来的菜还是这么咸?”近日,市民王女士通过热线96333向我们反映,自己从高桥市场买的无盐味精味道“怪怪”的,尝起来分明有咸味。这是怎么回事呢?

  市民遭遇

  无盐味精有点咸

  记者来到王女士位于枫林绿洲小区的家中,听她讲述了自己的遭遇。“因为一家人口味都比较清淡,所以炒菜放的盐一直比较少,但最近炒出来的菜非常咸,最后发现,完全不用盐也有咸味。”百思不得其解的王女士,对自家的调味品开始进行“筛选”,最终发现,问题出现在最近购买的一袋“无盐味精”上。“我用手蘸了点放在嘴里,感觉咸得发苦,简直跟纯盐没两样。”记者也蘸了点味精试了试,发现确实有点咸。

  实地调查 掺盐味精也称“无盐”

  昨日,记者来到高桥调味品批发市场进行了实地采访。经调查发现,该市场上经营味精零售和批发的店面有十几家,所售味精品牌相对集中,主要有加加味精、西湖味精、莲花味精及99梅花牌味精。记者以饭店食材采购者身份进入一家名为“顺利调味商行”的店铺进行采访,老板非常热心地介绍起自家的无盐味精,“我这的无盐味精只有加加和西湖两个品牌,加加的200克装卖2.8元,西湖的稍贵,200克装卖2.9元。”

  “我怎么确定你这的味精是真正的无盐味精呢?”记者问道。“肯定是正品啊!包装袋上都有注明的,谷氨酸钠含量大于或等于99%,保证没加盐。”老板自信地回答。“有没有便宜一点的啊?你这贵了点。”“便宜的味精多半加了盐,你买回家一试就知道了。”另一名店员插话,“虽然都标注了‘无盐’,但质量还是大有不同的,一分钱一分货。”问及更多的细节,对方则不肯再多透露。

  深入发现

  加盐味精多供给集体食堂

  在记者调查的过程中,恰巧遇到一位开车来采购味精的采购者。

  这位采购者轻车熟路地来到一家味精店,老板也很默契地拿出早已准备好的味精,记者上前一看,他所购买的味精为一麻袋50斤的大包装,包装上印着“无盐味精”四个大字。

  随后,记者以同行的身份,走上前去与这位张姓采购者攀谈。“这些味精都是专供食堂的,又赚不了什么钱,实惠第一。”这名采购者说。当问及这位采购者,对这些味精里添加盐的事情是否知情时,这名采购者显得毫不在意:“肯定知道啊,不加盐能是这个价格么?再说,炒菜本身不就要放盐么。”

  负责供货的这家店老板也坦称,这种加盐的味精,一般都是这种集体食堂才会购买,私人几乎很少有人问津。

  实情揭秘

  味精中加盐可多赚三倍

  根据2007年正式实施的味精行业新国标,味精产品共分三类,其中无盐味精的标准是谷氨酸钠含量不得低于99%。

  业内人士透露,食盐价格仅是谷氨酸钠的十分之一,不少商家为了降低生产成本,获取更大的利润,常常会在味精中掺盐。“按照味精市场行情,加盐味精以无盐味精的价格出售,至少可以让商家多赚三倍。”

  支招提醒

  如何辨别掺盐过多

  长沙市质量技术监督局的专家介绍,从视觉上看,纯度味精呈透明、规则的长方形晶状体,无杂质、无结块。发乌的或是其他形状的都含其他物质;从味觉上,味精有涩的味道,若尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明这种味精掺入了食盐。

  每日味精摄入量标准

  对于味精,也如盐一样不能过多地食用。成人每日味精摄入量每公斤体重不超过120毫克,也就是说一个50公斤体重的成人,每 天最多只能食用6克99%的味精。

  (长沙晚报 李姝阳 孙瑜琳)

关键字: 无盐 无杂质
责任编辑: 哈妮
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