适量吃肉和乳制品 可降低脑卒中风险

2013-03-14 09:16:42  来源:新民晚报

  日本国立癌症研究中心调查发现,大量食用肉类和乳制品中含量丰富的饱和脂肪酸,有助于降低脑卒中风险,却容易引发心肌梗塞,人们应注意适量食用肉类和乳制品。

  研究人员调查了日本8万多人,并根据受调查者食用肉类和乳制品的量将其分为5组。结果发现,食用量最多的一组(每天22至97克)与最少的一组相比,包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23%。这是因为肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸,可以使胆固醇增加,促进血管强健。

  但摄取量最多的一组与最少的一组相比,心肌梗塞的发病率会提高39%。研究人员认为,要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞,每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理,这相当于每天饮用一杯200克的牛奶,或隔天食用150克肉类。(新华社东京3月12日电)

责任编辑: 哈妮
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