早餐街三月收112.1公斤废油

2013-03-06 16:29  来源:新闻晚报

  “三个月来,我拿到68元处理废油的补贴。 ”今天上午,正在安图路早餐一条街忙碌的汤传新一边炸油条一边说。《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》从本月起正式施行,但很多早餐摊点及小饭店却难以完全堵住 “地沟油”回流。

  从去年11月开始,在杨浦区长白街道办管辖区内的安图路早餐一条街疏导点,开展试点有偿回收煎炸废弃油脂。今天上午,安图路早餐疏导点试点项目验收推广会上,早餐摊主们获得了他们的第一批处理废油补贴金。

  大排档早餐点也纳入监管

  地沟油对人体的最大危害来自“多次加热”和“氧化”。油经过反复加热多次使用就会生成苯并芘。据目前的研究发现,经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘,可致癌。

  根据市政府令第97号《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》,不但要做到针对具有固定经营场所的大中型餐厨废弃油脂产生单位,要求安装油水分离装置或隔油池,而且还要让那些规模小且数量庞大的众多沿街供应油条、煎饼类早餐点,烤鸭烤鸡店,夜市烧烤排档等移动摊贩,都纳入监管范围。由于个体餐饮摊贩的环保意识不足,以及在目前的街道社区尚未有统一回收废弃油脂的监管机制,存在任凭煎炸废弃油脂直接倒入下水管道,或将老油进行沉淀重复再使用的现象。

  三个月回收112.1公斤废油

  安图路早餐一条街疏导点上的十几家早餐供应点,其中的七家经营者以供应煎炸类面食为主。现在由长白新村街道办事处市政管理科具体负责,指定专人每天上午九点半收摊时,监督每一户经营者通过使用量杯,登记各家每天产生废油数量,将当日产生的煎炸废弃油脂统一倒入环保收集桶内。并建立内部台账管理制度,严格按照国家有关规定,做到日产日清、定点存放环保收集桶和流向追溯制度。当该桶快收集满时,提前通知“上海早餐环保俱乐部”联合办公室,指派废弃油脂处置企业,实行煎炸废弃油脂收、运、处一体化对接。

  “上海早餐环保俱乐部”等联办单位对早餐煎炸废弃油脂有偿回收奖励机制,将回收奖励补贴基准价格定为每公斤1.4元。杨浦区长白新村街道办事处按照相同价格,采取1:1比例社区服务补贴机制,另外补贴给每户经营者每公斤1.4元,两者合计最终以每公斤2.8元兑现奖励。该回收奖励补贴总价约占一般大豆油超市每公斤10元卖价的28%,每月给参与早餐煎炸废弃油脂的经营户结算一次。一个月内可节约支出成本最多的经营户获得68元,最少的经营户获得12元。据统计:从 2012年 11月 20日至2013年2月20日期间,统一回收煎炸废弃油脂112.1公斤,形成了社区服务奖励补贴机制。长白街道的有关人士表示,今年这一项目还将推进到全街道的所有早餐点。

  废弃油脂收集桶即将上市

  煎炸废弃油脂收集桶设有进液口、放液阀,放液阀通过锁具锁紧;所述进液口连接一进液管路,进液管路设置于箱体内,该进液管路设有出液口。通过在箱体内设置环形管,可防止储存的液体任意倾倒而流出,且结构简单可靠。使用这款收集桶后,流入箱体的废弃食用油,除了打开底部放油阀方可放尽桶内废油外,任意用倾翻、倾倒的方法均无法取出收集桶内的废油,可以说是只进不出,保证了收集废弃食用油全程监管安全。

  首批百台煎炸废弃油脂收集桶免费租借项目,目前已覆盖到杨浦区包括鞍山初级中学、上海市第十五中学、怀德路第一小学等中小学,还有宜家家居、上海紫源药业等企事业单位,申请预约租用环保收集桶达到52个。下一步面向全市完成申报的3.2万家餐厨废弃油脂产生单位,还将推出3.2万台废油收集桶同期配套上市计划 。

  (来源:新闻晚报)

关键字: 煎炸 废油 早餐街
责任编辑: 哈妮
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