每年5月中下旬，是山东金乡县大蒜集中收获上市的时间。今年，随着新蒜入市、库存蒜加紧出清，“过山车”般反转的行情，再度导演了一出由“蒜你狠”到“蒜你贱”的悲喜剧：扩大种植面积的蒜农，不得不面对新蒜种植成本高于市场价格的窘境；去年高价收购大蒜储存近一年的蒜商，亦不得不“割肉”求回本。
在素有“大蒜价格风向标”之称的“大蒜之乡”金乡，经济导报记者走访发现，虽然今年的大蒜产量较去年算得上是喜获丰收，但暴涨急跌的价格令“受伤”的储存商更趋谨慎，交易几陷停滞。
围绕大蒜市场供求关系，市场信息不对称，市场传言纷杂，无疑成为蒜商买空卖空导致蒜价急剧波动的罪魁祸首，同时，这也给大蒜披上了“准期货”的外衣。
暴涨暴跌 交易冷清
23日上午，在金乡(山禄)大蒜国际交易市场，与热浪灼人的天气形成鲜明对比的，是市场冷清的交易场面。不到100辆装满鲜蒜的农用车呈4列排开，收来大蒜的“二道贩子”，或三五成群聚在车旁阴凉处打牌，或干脆躺在车里闭目养神，讨价还价的交易场景很难见到。
“去年这时候鲜蒜一斤已经涨到两块七八了，现在顶多卖七八毛钱，即便这个价格也很少有人主动来收。”来自金乡县兴隆乡的刘宪东，一边坐靠着车轮，一边抱怨今年大蒜价格上不去，担心后期价格还会回落。
刘宪东的担心不无道理。导报记者注意到，去年金乡县蒜农收入相对较为乐观，鲜蒜一上市，价格便达到1.6元/斤；随着鲜蒜入库价格上涨，最高曾突破4元/斤。
然而，今年春节刚过，库存蒜价格便急剧下滑，由3元/斤下滑至目前的0.9-1元/斤。在库存尚未出清，大蒜增产致使市场预期降低的前提下，新蒜刚一登场，其售价和成交量便遭遇了迎头一棒。
