2012食品安全热点问题绝大多数属误读

2013-01-06 11:32  来源:中国广播网

    据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,国务院食品安全委员会办公室和中国科学技术协会昨天(5日)梳理解读2012年公众关注的食品安全热点问题,绝大多数属于误读。

  依据即刻搜索对新闻、微博、网帖、图片等网络数据的统计,白酒“塑化剂超标门”、肯德基汉堡细菌超标、立顿“农药门”等12起事件入选“2012年食品安全热点”。但专家表示,12起事件中,除了可口可乐混入消毒用水和光明奶酪添加乳矿物盐外,其余10起全都属于误读。以白酒塑化剂事件为例,江南大学酿酒科学与酶技术研究中心主任徐岩表示,目前所有受检白酒都没有人为添加塑化剂的痕迹:

  徐岩:塑化剂到底什么地方来的呢?主要还是在接触酒的塑料管道、容器还有包装材料这些塑料制品的迁移,也包括环境中的塑化剂影响。对人体的影响主要取决于它的摄入量,在一定的饮酒范围内,它是不会造成健康危害的。

  如果说白酒是2012年“中枪”范围最大的行业,那么肯德基则是“中枪”次数最多的企业之一。2012年10月长沙市抽检发现,按照国家糕点、面包标准,肯德基汉堡大肠杆菌超标近7倍。肯德基提出异议说,不应以面包国标要求汉堡。国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅支持肯德基的主张:

  刘秀梅:汉堡是餐饮单位以面包加上肉肠、蔬菜或者奶酪,多种食品或者半成品现场制作的即食食品。汉堡的原料组成、加工过程、包装以及食用方式和工业化的糕点、面包这些有显著的差异。这个事件本身监管的执行标准有误、判定依据不足,非食品安全事件。

  从白酒塑化剂,到两款被指含致癌物的绍兴黄酒,再到重金属超标螺旋藻,2012年的食品安全事件中,新闻标题往往耸人听闻,中国工程院院士孙宝国指出,食物中存在有害物质在所难免,从“有害”到“中毒”,差得还很远:

  孙宝国:所有的食品中都存在有毒有害物质,关键是个量。举个极端的例子,卤水的主要成分是氯化镁,卤水点豆腐,我们中国人已经吃了2100多年。卤水点豆腐没有问题,但如果我们把卤水喝了,最后的结果就会喝卤水死的。

责任编辑: 冬日暖阳
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